Cara Rebus Telur Masin
Bila dah cukup tempohnya test dulu.
Cara rebus telur masin. Telur masin dikatakan berasal dari negara china dan teks pertanian purba cina menyatakan bahawa telur itik perlu direndam dalam air larutan garam sekurang kurangnya sebulan sebelum telur tersebut. Petua rebus telur tak pecah tak melekat. Tempatkan telur ke dalam saringan logam dan biarkan saringan berada di atas panci.
Bab makan pulak jangan tanya berapa minit sebab 2 kali tambah. Telur masin mentah perlu dibersihkan sebelum direbus selama 15 20 minit. Jarak antara satu telur dengan telur yang lain.
Jangan masukkan terlalu banyak telur dalam satu masa kerana boleh menyebabkan telur berlaga satu sama lainnya sehingga mungkin kulit akan retak dan putih telurnya akan keluar. Biar ia mereneh dan perasakan dengan garam secukup rasa. Kata puan norul haisyu rebus telur 7 minit.
Cara nak buat pun mudah je. Ambil sebiji rebus telur tu dan cuba lihat hasilnya. Bila kuah mendidih pecahkan telur masin satu persatu.
Selain puas hati kebersihan juga terjaga. 4 biji telur rebus dan goreng. Menerusi perkongsian puan nor azimah udin resipi telur itik masin ini diperolehi dari kakak ipar beliau iaitu puan wan teh salmah sejak itu beliau memang jarang sekali beli telur masin di kedai.
Ianya dapat mengelak telur kita menjadi terlebih masin jika dibiar lama terendam dalam air garam. Jom tengok resepi telur rebus airnasam viral yang dikongsikan oleh beliau selengkapnya di bawah ini. Sambal telur berserai bahan bahan.
Malah rasa telur masin homemade ini juga lebih sedap. Untuk simpan stok telur yang dah cukup masin keluarkan telur dan basuh dengan air. Telur masin yang berkualiti mempunyai warna bahagian tengah yang kuning kemerahan dan mempunyai kadar kemasinan yang sederhana.
Bila nak makan rendamkan seketika dalam air panas. Buat air asamnya dalam 10 minit. Baru cantik senang kupas.
Atau boleh juga telur masin yang belum direbus disimpan dalam peti ais. Sebagian orang juga suka menambahkan satu sendok teh soda kue ke dalam air saat merebus telur yang sangat segar. Cara makan telur masin adalah dengan membelah dua menggunakan pisau tajam dan korek isinya dengan sudu.
Merebus telur 3 4 1. Setelah itu rebus telur seperti biasa. Angkat dan sedia dihidangkan.
Ianya menggunakan telur itik segar yang saya beli dari restoran mabiq di sini. Setelah itu lap dengan kain dan simpan dalam peti sejuk. Sebelum merebus i pastikan telur berada dalam suhu bilik.
Jom layan cara saya menyediakan telur masin. Kalau agak agak belum cukup masin simpan lagi untuk tempoh 2 3 hari sebelum dikeluarkan. Apabila telur sudah keras masukkan daun kesum.
Kacau perlahan untuk menggelakkan telur hancur.
