Cara Masak Sotong Kering
Masak dalam pressure cooker.
Cara masak sotong kering. Biarkan sotong kering terendam semalaman sebelum cuci. Jangan rebus masak sotong terlalu lama supaya sotong tak liat. Kemudian masukkan ubi yang d goreng tadi dengan hiasan.
Di antara beberapa jenis sotong sotong mabang sotong katak dan sotong kering mempunyai daging yang agak liat. Akak pernah tunjuk cara nak rendam sotong kering ni guna ubat sotong lah sebab tulah yang di ajar oleh mak akak. Tak kisahlah jenis periuk yang perlu dimasak atas dapur ataupun electric pressure cooker dua dua tetap akan hasilkan sotong yang lembut.
Ubatnya bewarna putih seperti dalam gambar. Bersihkan sotong dan goreng tanpa minyak untuk keluarkan air sotong hingga separuh masak angkat dan toskan. Sotong jenis lain seperti sotong jarum cumi cumi ketupat dan torak mempunyai struktur isi yang lebih lembut dan sedap dimakan.
Suka beli yang kering pastu rendam sendiri. Akak ni tak gemar nak beli sotong kembang yang dah siap di jual kat kedai pasaraya. Masak bagi pekat kemudian masukkan sotong.
Siapa yang masak sotong percik guna pemanggang ajaib dan aluminium foil. Ya lah mana lengkap hidangan tengahari kalau sekadar lauk gulai kepala ikan kerisi jer di sini mesti ada lauk lain yang jenis kering dan sayuran bila dah confirm jer nak masak sambal tumis saya mula menyediakan bahan bahannya. Panaskan minyak dan masukkan bawang kisar tumis hingga naik bau dan kekuningan masukkan cili kisar masak hingga pecah minyak dan garing dengan api kecil.
Tutup api dan sedia dihidangkan. Keluarkan sotong dan buang campuran air tadi. Rendam pula sotong dengan air panas atau suam untuk lebih kurang 1 jam.
Tip supaya sotong kekal lembut. Kali ini kami jemput anda mencuba resepi sotong percik yang dimasak dengan pan grill. Bolehlah dimasak atau disimpan ke dalam freezer.
Kebiasaannya bila kita beli sotong kering kita akan diberikan ubatnya sekali. Masukkan sotong kering yang keras lagi tu ke dalam campuran air tadi dan biarkan direndam selama 6 jam. Cara penyediaan resepi sambal sotong kering.
Jika tidak kena cara penyediaannya memang sukar untuk dimakan. Ni extra tip dari mak saya. Dan sotong kering nya direndam dgn air panas dan biarkan sampai 5 jam.
Setelah 6 jam sotong dah pun kembang. Berbalik kepada sambal tumis sotong kering ini ianya dibuat atas permintaan nana yang katanya diminta oleh hani. Lebih elok rendam semalamam supaya bau sotong kering betul betul hilang.
Kemudian bilas sotong tadi. Suami suka sekali sotong gak hny yg segar yg kering asin pun doi syukak yuk kita masyak krn ini dimasak unt nyambut suami pulang kerja jadi masaknya sore2. Bagi memastikan sotong benar benar lembut saya merendam sekurang kurangnya 6 jam atau semalaman dengan air abu dan air paip dalam nisbah 1 10 bahagian diikuti dengan air panas selama lagi 1 jam sebelum dipotong untuk dimasak.
